PORTAKALLI MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

ŞEKERSİZ MEYVELİ TATLIMIZ

Malzemeler:
-250 gr kadayıf
-2 su bardağı süt
-1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta
-1 yemek kaşığı pekmez
-1 adet portakal

Yapılışı:

Kadayıfı yarım saat kadar buzlukta bekletiyorum. Çıkarıp elimle kırıp parçalıyorum. Rahat kavurabileceğim yayvan ve derin tencereye tereyağını koyuyorum, ısınınca kadayıfı ekleyip kavuruyorum rengi pembeleşene kadar. Birbirine yapışsa da soğuyunca ayrılıyor merak etmeyin.

Süt, un, nişastayı karıştırıp ocakta pişiriyorum. Göz göz olunca altını kapatıyorum. Pekmezi ekleyip karıştırıyorum. 

Portakalı küçük küçük doğruyorum. Kabuğunu rendeliyorum. Rende kabuğu muhallebiye ekleyip karıştırıyorum.

Bir borcama kadayıfın yarısını yayıyorum. Üzerine muhallebiyi, üzerine portakal parçalarını, üzerine kalan kadayıfı döküp hafif bastırıyorum. Buzdolabında bekletip servis ediyorum. Afiyet olsun.  

KÜP ELMALI KEK (ŞEKERSİZ)

KÜP ELMALI İNCİRLİ KAYISILI ŞEKERSİZ KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 elma
• 4 adet kuru incir
• 3 adet kuru kayısı
• 1 bardak tam buğday unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Yumurtayla vanilyayı çırptım. Elmayı minik minik küp küp doğradım. İncir ve kayısıyı güzelce yıkayıp, küçük küçük doğradım, sütle birlikte ocağa koyup hafif yumuşattım. Tüm malzemeleri karıştırma kabında karıştırıp 170 derecelik fırına sürdüm. 40 dk civarında pişti. Bebeklerim de biz de çok sevdik. Demek ki şekersiz de lezzetli kek yapılabiliyormuş. Tarif için Merve Soyhan'a teşekkürler.