YOĞURTLU MISIR EKMEĞI

Yoğurdun içine ufalayarak da yedirebileceğiniz lezzetli halis Trabzon Misur Ekmeği

Malzemeler: 

-2 su bardağı mısır unu, 

-1 su bardağı tam buğday unu

-1 su bardağı yoğurt

-1 yumurta

-1 su bardağı beyaz peynir

-1 tutam dereotu

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı karbonat, 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Malzemeleri karıştırma kabında yoğurup kulak memesinden daha yumuşak, cıvık bir kıvamda hamur elde ediyoruz.  Bu hamuru ister pohaça şeklinde yapın ister derin tepsiye yayın pişirin.  Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakikada pişiyor. Yoğurdun içine doğrayarak bebeklerime servis ediyorum. 

İNCİRLİ MUHALLEBİ

Malzemeler: 
-1 su bardağı süt
-1 tepeleme tatlı kaşığı tam buğday unu
-1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
-1 tepeleme tatlı kaşığı irmik
-2 tane kuru incir

Yapılışı:

Sütün içine incirleri koyup ocakta ısıtıp yumuşatıyorum. Blenderdan geçiriyorum. Ben soğumasını beklemeden diğerlerini ekleyip topaklanacağı için tekrar blenderdan geçiriyorum. Sonra ocağa koyup karıştıra karıştıra pişiriyorum. Soğuyunca servis ediyorum. Bebeklerim severek yiyorlar. Afiyet olsun.

YEŞİL MERCİMEKLİ KUSKUS ÇORBASI

YEŞİL MERCİMEKLİ KUSKUS ÇORBASI

Malzemeler:
-1,5 çay bardağı yeşil mercimek
-1 çay bardağı kuskus
-Tereyağ
-Nane

Yapılışı:
Mercimeği biraz haşlayıp, siyah suyunu süzüyoruz, yeni su ile birlikte kuskusları da ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine yağla nane sosunu hazırlayıp dökebiliriz. Afiyet olsun.

PATATESLİ PEYNİRLİ GÖZLEME

PATATESLİ BEYAZ PEYNİRLİ GÖZLEME

Malzemeler 1 gözleme için verilmiştir. Bebeklerimin ne yediğinden emin olmak için onların porsiyonlarına gerekli olanı koyuyorum. Kendimiz için yapacağımızı ayrı hazırlıyorum. 

Malzemeler:

-1 adet yufka

-1 patates

-1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz

-2 kibrit kutusu beyaz peynir

-1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Patatesi rendeliyorum. Tereyağıyla kavurup üzerine peynir, cevizi ekliyorum. Yufkayı 4 e bölüyorum. 1 parçasının içine harcı koyuyorum. zarf şeklinde yufkayı kapatıyorum. Tavaya tereyağ koyup gözlemeyi arkalı önlü pişiriyorum. Afiyet olsun. 

MAHLUTA ÇORBASI

Malzemeler:
-1 çay bardağı kırmızı mercimek
-3/4 çay bardağı pirinç
-1 adet küçük soğan
-1 diş sarımsak
-4 yemek kaşığı zeytinyağı/tereyağ
-Et suyu

Yapılışı:

Soğan ve sarımsağı doğrayıp tencerede zeytinyağında biraz kavuruyorum. Sonra et suyunu,  iyice yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyip pişiriyorum. Pirinçler şişince olmuştur. Servis tabağına çok az kimyon serpip, biraz da limon sıkıp servis ediyorum. Pıtırlı gelip yemezlerse blenderdan geçirip verebilirsiniz. Afiyet olsun.

HAVUÇLU PEKMEZLİ KEK

ÇAY SAATİ ÖĞÜNÜMÜZ:)

Malzemeler:

- 2 yumurta
-yarım çay bardağı şeker, yarım çay bardağı pekmez
-2 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı tahin
-yarım çay bardağı zeytinyağı
-2 çay bardağı tam buğday unu
-1 çay kaşığı tarçın
-2 çay bardağı havuç rendesi
-1 çay bardağı çekilmiş ceviz, yarım çay bardağı çekilmiş badem
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu


Yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpürene kadar çırpıyorum. Diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip karıştırıyorum. En son kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırarak yayıyorum. Kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp karışımı döküyorum. 170 derecelik fırında 40 dk pişiriyorum. Bıçağı sokuyorum, iz kalmıyorsa pişmiştir. 1 dilim kekimizi uykuya geçmeden önce yiyip üstüne de sütümüzü içip tok karınla deliksiz bir uyku çekmek umuduyla:)

FIRINDA BEŞAMELLİ MAKARNA

Malzemeler:
-yarım paket fırın makarna
-1 çay bardaği beyaz peynir
-1 çay bardagi kaşar peyniri

Beşamel sos icin;
-2 su bardağı sūt
-2 yemek kasığı un
-2 yemek kaşığı tereyağ

Yapilisi:

Makarnayı hiç kırmadan biraz haşlıyorum, diri kalacak şekilde. Beşamel sos için tereyağını tencereye alıyorum. Unu yağda kavuruyorum . Üzerine azar azar sütü ekliyorum. Karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyorum. Ocagi kapatip kaşar peynirin yarısını ve beyaz peyniri rendeleyip ılıyan sosa ekliyorum. Makarnayi borcama döküyorum. Sosu da üzerine döküp iyice karıştırıyorum. Kalan kaşari üzerine rendeliyorum. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum. Bebeklerim çok severek yiyorlar, tavsiye ederim.

MISIR UNLU POFİDİK POHAÇA

Bilge Teyzeme tarifi için çok teşekkür ederim. Kızım okey verdi, 'budur' :)

Malzemeler: 

-2 su bardağı mısır unu, 

-1 su bardağı tam buğday unu

-1 su bardağı yoğurt

-1 yumurta

-1 su bardağı beyaz peynir

-1 tutam dereotu

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 çay kaşığı karbonat, 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:Malzemeleri karıştırma kabında yoğurup kulak memesinden daha yumuşak bir kıvamda hamur elde ediyoruz.  Bu hamuru ister pohaça şeklinde yapın ister derin tepsiye yayın pişirin. Normal pohaçadan çok lezzetli oluyor. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakikada pişiyor. Yoğurdun içine doğrayarak da servis edebilirsiniz.

RENKLI BIBER DOLMASI

8. aydan sonra bebeklerime verdiğim lezzetli bir tarif.  Patates ile de deneyin. Çoğu çocuk patatese hayır diyemez. :)

Malzemeler:
-6-7 adet dolmalık renkli biber
-250 gr kıyma (dana- koyun)
-1 çay bardağı pirinç
-1 büyük soğan
-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı salça
-1 çay bardağı domates suyu
-çok az tuz

Yapılışı:

Tencereye zeytinyağını döküyorum. Soğanı doğrayıp yağda biraz kavuruyorum. Domatesle salçayı karıştırıp yumuşatıyor, tencereye döküyorum. Kıymayı ekliyor ve hafif kavuruyorum. En son yıkanmış pirinci ve tuzu ekleyip karıştırıyorum, ocağı kapatıyorum. Biberlerinin ağızlarını kesip içlerini güzelce yıkıyorum. Harcı içlerine doldurup tencereye diziyorum. 1 tatlı kaşığı salçayı sıcak su ile yumuşatıp dolmaların üzerinde gezdiriyorum. Kestiğim biber kapaklarını üstlerine örtüyorum:) Biberlerin yarısını geçecek kadar sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatıyorum. Biberler ve pirinçler yumuşayana kadar pişiriyorum. Afiyet olsun.

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

 FIRINDA HAVUÇLU KABAKLI MÜCVER

Malzemeler:
-2 havuç
-2 kabak
-2 patates
-2 yemek kaşığı un
-maydanoz
-dereotu
-1  yumurta

Yapılışı:

Sebzeleri rendele, diğer malzemelerle karıştır, tereyağ ile yağladığın borcama yay, fırına sür. Üzeri kızarana kadar pişir. Sağlıklı yemek uzmanı sevgili ananeme tarifi için çok teşekkürler.

KUZU ETLİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

Bebeklerimin bayılarak yedikleri bir çorbadır. Tavsiye ediyorum. 

Malzemeler:
-Kemikli kuzu eti
-1 çay bardağı arpa şehriye
-2-3 dal maydanoz
-1 küçük kuru soğan
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-1 çay bardağı domates suyu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Kuzu etlerini haşlıyorum. Başka tencereye  zeytinyağını koyup, doğranmış soğanı ekleyerek biraz kavuruyorum. Salçayı domates suyuyla ezip tencereye ekliyorum.  Maydanozu ince kıyıp çorbaya ekliyorum. Şehriyeyi ekliyorum. Son olarak haşlanmış kuzu etinin suyunu ekliyorum. Kuzu etlerini didikleyip çorbaya ekliyorum. 

ISPANAKLI BEYAZ PEYNİRLİ CEVİZLİ GÖZLEME

Alternatif Bir Kahvaltı Daha

Malzemeler 1 gözleme için verilmiştir. Bebeklerimin ne yediğinden emin olmak için onların porsiyonlarına gerekli olanı koyuyorum. Kendimiz için yapacağımızı ayrı hazırlıyorum. Bebeklerim de 1 gözleme ile tüm yemesi gerekeni yemiş oluyor. :)

Malzemeler:

-10 yaprak ıspanak 

-1 adet yufka

-1 yumurta

-1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz

-2 kibrit kutusu beyaz peynir

-1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Ispanağı güzelce yıkayıp doğruyorum. Kaynar suda hafif haşlayıp çıkarıyorum. Harç kabına alıyorum. Peynir, ceviz, yumurtayı da harca ekleyip karıştırıyorum. Yufkayı 4 e bölüyorum. 1 parçasının içine harcı koyuyorum. zarf şeklinde yufkayı kapatıyorum. Tavaya tereyağ koyup gözlemeyi arkalı önlü pişiriyorum. Afiyet olsun. 

BALIK ÇORBASI

Biz balık çorbası içmeye teknemize gidiyoruz:))
Çorba deyip geçmeyin. Sebzeli, balıklı, doyurucu, besleyici ana yemek sayılır, tek başına yeter:)

Malzemeler: 
-1 adet çipura/somon/dil balığı dönüşümlü seçebilirsiniz.
-1 adet havuç
-1 adet patates
-1 adet kereviz
-1 adet kuru soğan
-2 adet defne yaprağı
2 dal maydonoz
-1 çorba kaşığı un
-1 adet yumurta sarısı
-yarım limon suyu
-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1- Balığı temizleyip güzelce yıkıyorum. Kaynar suya koyup 5 dakika bekletip çıkarıyorum. o suyu döküyorum. Tencereye temiz su, maydanoz, soğan, defne yaprağı ve balıkları koyup haşlıyorum. Haşlandıktan sonra tel süzgeçten geçirip balık suyunu başka tencereye aktarıyorum. Balıkları bir kenarda soğumaya bırakıyorum. 

2-Patates, kereviz, havucu küçük küpler halinde doğrayıp balık suyuna ekliyorum, haşlıyorum. 

3- Sebzeler haşlanınca balığı didikleyerek çorbaya ekliyorum. Maydanozu ince kıyıp ekliyorum.

4- Yumurta sarısı, un, limon suyu ve zeytinyağını çırpıp yavaşça  çorbaya ekliyorum. 1 taşım kaynatıyorum. Afiyet olsun.

KLASİK KAHVALTIMIZ

Klasik Bebek Kahvaltılıklarımız

1 kibrit kutusu beyaz peynir (suda bekletilmiş)

1 haşlanmış yumurta

1 çay kaşığı ev yapımı tereyağ

1 tatlı kaşığı labne peynir

1-2 suda bekletilmiş siyah zeytin

1-2 ceviz

1 küçük dilim ekmek

1 bardak rezene çayı

1 çay kaşığı pekmez/ev yapımı reçel

Tereyağını, labneyi ekmeğe sürerek yudum yudum yediriyorum. Zeytinin de zarını soyunca severek yiyorlar. Yumurtayı 1 yaşından sonra beyazı ile birlikte vermeye başladım. Bütün yemekleri yavaş yavaş alıştıra alıştıra vermek lazım. Benim bebeklerim ilk zamanlar beyazını sevmeyip çıkarıyorlardı ama şimdi 16 aylık oluyorlar ve 1 yumurtayı ellerine verip yediriyorum. O yüzden sabırla yavaş yavaş alıştırmak lazım. Kolayınıza geliyo diye karıştırıp mama yapıp vermeyin bence. Alışsınlar ki dışarıya gezmeye çıktığımızda rahat edelim. Nerede blender bulacağım şimdi, aç kaldı çocuk diye düşünmeyelim. Ayrıca tatlı tuzlu birlikte mamayı ben hiç yapmadım. 6. aydan sonra tuzluları (tereyağ, ceviz, peynir, ekmek, yumurta sarısı, az su) karıştırıp verdim. Üzerine 1 çay kaşığı pekmezi verdim. Hazır olan bebe bisküvilerini mamalara ekleyip denedim iğrenç bi tat oldu, hiç vermedim. Bisküviyi meyve pürelerine ekleyip vermeyi tercih ettim. Artık onu da karıştırmıyorum, bebe bisküvimizi evde yapıyoruz, atıştırmalık olarak ısıra ısıra yiyoruz, tadına varıyoruz. :)

CEVİZLİ KUYMAK (MUHLAMA)

CEVİZLİ KUYMAK

Malzemeler:

-1 kaşık doğal gdo'suz mısır unu

-1 çay bardağı su

-1 tatlı kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

-1 yemek kaşığı beyaz peynir

-1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

Yağları tavaya koyup ısıtıyorum, üzerine mısır ununu ekleyip çok az kavuruyorum. Sonra soğuk suyu ekleyip iyice karıştırıyorum. Peynir ve cevizi ekleyip peynir eriyip iyice karışıncaya dek ezip karıştırıyorum. Sonra yağlar üzerine çıkana kadar kendi haline bırakıyorum. Yağlar çıkınca tamamdır. Karadeniz kanından olabilir bebeklerim severek yiyorlar:) Afiyet olsun.

TAVUK SUYUNA TARHANA ÇORBASI

TAVUK SUYUNA BEBEK TARHANASI

Tarhanayı kendiniz hazırlamıyorsanız bildiğiniz birinden almanızı tavsiye ederim. İçeriği zengin, az baharatlı olması tercih sebebi. Ben henüz tarhana işine girmedim ama ona da el atacağım kısmetse. O zaman yapılışını paylaşırım. Mideye çok iyi gelen sakinleştirici ve şifa çorbası. İçine haşladığınız tavuğun etlerini küçük küçük didikleyerek ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun. 

Malzemeler:
-1 çay bardağı toz tarhana
-2 su bardağı tavuk suyu
-1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:Tarhanayı kavanoza koyup üzerine tavuk suyundan ekliyorum, kapağını kapatıp iyice homojen olana kadar çalkalıyorum. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup ısınınca hazır olan tarhanayı ve tavuk suyunu döküyorum. Karıştıra karıştıra pişiriyorum. 

SULU KÖFTE

SEBZELİ SULU KÖFTE

Köfte yemek bebekler için çok kolay olmuyor. İlk olarak çorbalara katarak et yedirmeye başlıyoruz ama katı olarak yemesi çene kaslarının gelişmesi ve ağız tadının da oluşmasına yardımcı oluyor. Kızartma köfte hem daha sağlıksız, hem de sert oluyor ve yiyemiyorlar. Sulu köfte yumuşacık ve lezzetli, yemesi kolay olduğu için benimkiler çok sevdi. Sizinkiler de sever umarım. Afiyet olsun.

Malzemeler:
-1 patates
-2 havuç
-250 gr kıyma
-Birkaç dal maydanoz
-1 küçük kuru soğan
-1,5 çay bardağı ince bulgur
-1 yumurta
Yapılışı:

Kıymaya ince bulgur, rendelenmiş soğan, doğranmış maydonoz  ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. Fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Bir tepsiye un serpiştiriyoruz . Yuvarladığımız köfteleri içine koyup sallıyoruz dağılmaması için. Patates ve havuçları küçük doğrayıp tencerede zeytinyağında hafif kavuruyoruz. Sonra çok az salça ve domates suyunu ezip ekliyoruz. Üzerine çıkacak kadar kaynar suyu da ekleyip yumuşamaya yakın köfteleri de ekleyip pişiriyoruz . Tarif için Deniz Demirkol'a teşekkürler.

YOĞURTLU YARMA ÇORBASI

DOYURUCU VE ÇOK LEZZETLİ YARMA ÇORBASI

Malzemeler:

-1 su bardağı yarma

-Yarım çay bardağı haşlanmış nohut

-3 su bardağı yoğurt

-Tereyağ 

-Nane

Yapılışı:

Yarmayı 3 su bardağı su ile haşlayıp, haşlanmış hazır nohutlarımı da ekliyorum. Yoğurdu sulandırıp koyu ayran kıvamına getirip yavaş yavaş ekleyip karıştırıyorum. 1 taşım kaynatıyorum. Üzerine naneli tereyağ sosunu ekleyebilirsiniz.   Deniz Demirkol'a tarif için teşekkürler. Yarma diye yenen birşey olduğunu öğrendim:) 

Dipnot: "Yarma: Dış kabuğu giderilmiş, biraz da ezilmiş buğday"

BEBEKLERİMİN HAFTALIK MENÜSÜ -1

Bebeklerimin bu haftaki menüsünde 3 gün et, 2 gün balık, 2 gün tavuk bulunuyor. Kendime de kolaylık olması için menülere göre haftalık alışveriş listesi yaptım. Listeyi resim olarak ekledim, yazdırabilirsiniz. Şimdiden size de canlarınıza da afiyet olsun.

1. HAFTA MENÜMÜZ

tarifler ve açıklamalar için üzerine bir tık yeter:)

1.hafta	Sabah	Öğle	Ara	Akşam	Ara 2
Pazartesi	klasik kahvaltı+ rezene çayı	Terbiyeli Kıymalı Ispanak Çorbası	Elma+Mandalina Püresi	Kabak Dolması	Yoğurt
Salı	Menemen+ mandalina suyu	Balık Çorbası	1'er hurma,kayısı,ceviz	Kumpir	Yoğurt
Çarşamba	Cevizli Krep + portakal suyu	Yarma Çorbası	Armut+Muz Püresi	Sebzeli Sulu Köfte	1 Küçük Dilim Küp Elmalı Kek
Perşembe	Omlet + papatya çayı	Kıymalı Sebze Şöleni Çorbası	Muzlu Muhallebi	Kabaklı Peynir Soslu Erişte	Mandalinalı Yoğurt
Cuma	Cevizli Kuymak (mıhlama)	Tavuk Suyuna Tarhana Çorbası	Üzümlü Ayva Kompostosu (Şekersiz)	Bulgur Pilavı+      1 Parça Tavuk	Yoğurt
Cumartesi	klasik kahvaltı+ kuru üzüm suyu	Sütlü Brokoli Çorbası	1 Çay Bardağı Boza	Fırında Balık	Cevizli Bademli Meyve Püresi
Pazar	Ispanaklı Beyaz Peynirli Gözleme	Şehriyeli Tavuk Çorbası	Elma+Muz Püresi	Yaprak Sarma+ Yoğurt	Hurmalı Sütlaç (Şekersiz)